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青椒贮运保鲜技术

文章出处:ky开元 人气:发表时间:2024-03-13 00:52
本文摘要:一、品质辨别方法外观艳丽、肉圆润、切口不变色的是佳品,萼片周围枯死,蒂萼部再次发生霉变、灰色软化的是劣品,无法储藏及运输。青椒本是绿色外皮,但若变成白紫色,且鲜度较好也是正品。二、贮运拒绝自由选择整洁、新鲜、… 一、品质辨别方法外观艳丽、肉圆润、切口不变色的是佳品,萼片周围枯死,蒂萼部再次发生霉变、灰色软化的是劣品,无法储藏及运输。 青椒本是绿色外皮,但若变成白紫色,且鲜度较好也是正品。

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一、品质辨别方法外观艳丽、肉圆润、切口不变色的是佳品,萼片周围枯死,蒂萼部再次发生霉变、灰色软化的是劣品,无法储藏及运输。青椒本是绿色外皮,但若变成白紫色,且鲜度较好也是正品。二、贮运拒绝自由选择整洁、新鲜、… 一、品质辨别方法外观艳丽、肉圆润、切口不变色的是佳品,萼片周围枯死,蒂萼部再次发生霉变、灰色软化的是劣品,无法储藏及运输。

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青椒本是绿色外皮,但若变成白紫色,且鲜度较好也是正品。  二、贮运拒绝自由选择整洁、新鲜、完好无损,成熟期,无斑点,无出现异常气味,无病虫害,无枯萎、霉变,无冷伤的青椒连梗采收。

进账后如在15℃-18℃环境长年储藏,由于温度过低叶绿素增加,绿色日渐变黑,果皮变为红色,青椒迅速再次发生过煮老化现象。在0℃--6℃环境低温储藏,短期内青椒种子变褐,萼片枯死变色,果皮表面凸起,呈圆形水浸状软化,并发展到典型的锈斑症状。青椒本身是高温性蔬菜,宜在较高温度下储藏运输,但这个温度扎与霉菌交配温度完全相同。所以,如不奠定有效地的病虫害预防对策,则储藏容易顺利。

一般贮运条件:温度8-10℃,相对湿度90-95%;引荐贮运温度:80-12℃;失效点:-0.7℃;含水量:92.5%比重:堆码箱180千克/立方米-220千克/立方米,容积近似值280千克/立方米。货架期:8-10℃/10-14天;10-14℃/6-10天;14-20℃/2-6天。


本文关键词:ky开元,青椒,贮运,保鲜,技术,一,、,品质,辨别,方法

本文来源:ky开元-www.toitureaml.com

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