本文摘要：白苦荞麦是荞麦的一种，多生长在高寒地区，其具备极高的营养价值，被誉为“五谷之王”，白苦荞麦也具备极高的医药价值，长年用于白苦荞麦可以有效地防治高血压、癌症在内的多种疾病。白苦荞麦的营养价值白苦荞麦中不… 白苦荞麦是荞麦的一种，多生长在高寒地区，其具备极高的营养价值，被誉为“五谷之王”，白苦荞麦也具备极高的医药价值，长年用于白苦荞麦可以有效地防治高血压、癌症在内的多种疾病。

白苦荞麦是荞麦的一种，多生长在高寒地区，其具备极高的营养价值，被誉为“五谷之王”，白苦荞麦也具备极高的医药价值，长年用于白苦荞麦可以有效地防治高血压、癌症在内的多种疾病。白苦荞麦的营养价值白苦荞麦中不… 白苦荞麦是荞麦的一种，多生长在高寒地区，其具备极高的营养价值，被誉为“五谷之王”，白苦荞麦也具备极高的医药价值，长年用于白苦荞麦可以有效地防治高血压、癌症在内的多种疾病。白苦荞麦的营养价值白苦荞麦中不仅含有其他粮食作物中完全没的芦丁（VP）及硒元素（Se），同时还所含18种氨基酸、9种脂肪酸（VF）、非常丰富的膳食纤维、叶绿素、粗蛋白、碳水化合物、矿物质及微量元素，含量合理，并且不含糖和胆固醇。

其营养成份堪称相比之下高于大米、小麦、玉米、大豆和肉类等普通食物，所含非常丰富的维生素及矿物质，还有非常丰富的膳食纤维，科纯天然贵重营养食品。同时可以防治体重增加，调理肠道。还所含其它谷物完全不所含的维生素P及硒元素，维生素P可以软化血管，对高血压、高血糖、高血脂都有辅助调节的起到。

并被称作“抗癌之王”。白苦荞麦的生长环境白苦荞麦善炎热、耐瘠薄，多生长在海拔2500米以上麦的高寒山区，无害虫风化，不用于化肥、农药，靠近污染，纯天然生长，其籽粒可可供食用。

白苦荞麦在世界上主要产于于我国的西南山区，四川省凉山彝族自治州是白苦荞麦的主要产区和主要发源地之一。祖居大山的彝族同胞，长年以黑苦荞麦居多取食，身体健壮、肌肤红润、视力好，很少有人患上高血压、糖尿病、体重增加、癌症及其它心脑血管疾病。白苦荞麦的功效与起到白苦荞麦性味厌、平、寒， 有益气力、录精神、利耳目、降气宽肠健胃的功效。

白苦荞麦能降血压、降血糖、降血脂， 提高微循环等起到， 又称“三叛”食品。1.白苦荞麦有降血糖的起到2.白苦荞麦有降血脂的起到3.白苦荞麦中含有的生物类黄酮主要成分是芦丁，又名 VP， 其主要功效是软化血管， 提高微循环， 清热解毒、活血化瘀、拔毒生肌、益气饮料， 有降血糖和尿糖的起到。

4.白苦荞麦生物类黄酮具备多方面的生理功能， 其中的槲皮素和桑色素等需要提高机体血管平滑肌的膨胀和血管收缩功能； 芦丁具备扩展血管的起到， 能保持毛细血管的抵抗力，减少其通透性及脆性，增进细胞炎症和避免血细胞的凝集，还有降血脂、扩展冠状动脉、强化冠状动脉血流量等起到。荞麦粉中所不含非常丰富的维生素有减少人体血脂和胆固醇的起到， 是化疗高血压和心血管病的最重要辅助取食 （ 药） 物。荞麦粉中所含的一些微量元素 （ 如镁、铁、铜、钾等） 对于心血管具备维护起到。5.白苦荞麦生物类黄酮所含有的槲皮素、桑色素、莰非醇有抑制作用和抗病毒起到。

临床应用于该黄酮， 对各种原因引发的溃疡有祛真菌肌、消炎镇痛的奇特疗效。6.白苦荞麦有清理自由基的起到白苦荞麦的副作用与迷信白苦荞麦味甘、性燕， 有清热解毒、益气宽肠之功效，然而荞麦性燕，一次不宜多吃，胃寒者不应，以避免消化不良；孕妇、月经期停止使用，以减震胎及经寒所造成血淤、腹痛。

荞麦不应幸食，对脾胃虚寒者忌食，更加不能与白矾同食。

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